Jasmín, lilie, zimolez, gardénie a pomerančové květy mají různé vonné profily, přesto sdílejí přítomnost indolu, což jim dává bohatou až narkotickou vůni. Bez tohoto jedinečného materiálu, který v čisté podobě vypadá jako bílý diamantový prach, by bylo nemožné oživit pravou vůni kvetoucích květin. Malé množství indolu je vše, co je zapotřebí k tomu, aby se dostala živost do kompozic květinových vůní. Díky indolu se vytvoří abstraktní, vágní petalová forma, která se zjeví jako svěží nektarový květ.

Indol je často popisován jako „páchnoucí a animální“, což je úplné zkreslení. Ve své čisté formě indol voní jako naftalínové kuličky, které mají stejnou těžkou, sladkou a dehtovitou chuť. Ve skutečnosti je čistá vůně indolu silná až dusivá a difúzní, až se nechce říci, že by mohla být krásným květinovým akordem. Indol se však dramaticky změní při ředění. Náhle zobrazuje svou zářivou květinovou kvalitu. Dusivá vůně naftalínu zmizí, aby udělala cestu zcela odlišnému obrazu. Hrstce okvětních lístků gardenie nebo větviček jasmínových květů. Opulentní, narkotický účinek indolu se používá vždy, když chce parfumér vytvořit květinový efekt, nebo jinak navýšit dopad těžké, orientální kompozice.

Za krásný indolický efekt v jasmínové kompozici je Serge Lutens A La Nuit, která je mou oblíbenou volbou, je zodpovědný právě indol. Serge Lutens Sarrasins je skvělým příkladem vůně, kde můžete vidět souhru mezi indolickými a animálními akordy. Nejsou to jen indolické a jasmínové akordy, které dodávají kvalitu této vůni, ale spíše jiné sloučeniny připomínající koně. Ukazuje se, že jasmín a vůně koně sdílejí některé stejné vonné molekuly.

Na druhou stranu, vůně jako Chanel Cristalle, Kilian Love & Tears a L’Artisan Parfumeur La Chasse Aux Papillons se spoléhají na jemný dotek indolů. Poskytují zářivost a rozkvět svým květinovým kompozicím.

Vedle vůní jsou indoly používány při výrobě čokolády, kávy a různých ovocných aromat. U potravinových přípravků se používá ve stopových množstvích, přesto je přítomnost indolu často nezbytná k vytvoření přirozené kvality v příchuťových imitacích.

Zdroj:

Bois de Jasmin: a Primer on Sensory Pursuits [online]. Brussels, Belgium: Bois de Jasmin, 2017 [cit. 2017-12-05]. Dostupné z: https://boisdejasmin.com/