„Při vytváření sladké a práškové vůně hrají ústřední roli v paletě parfumérů ionony. Ionony jsou skupina vonných látek od fialkové sladkosti až po dřevěnou květinovou tonalitu. Před jejich objevením v roce 1893 Tiemann a Krüger byla fialková nóta odvozena od parmské fialky (Viola odorata L., rod Violaceae). Fialka je květina plná skrytých významů a legend. Starověcí Řekové ji měli jako oficiální symbol Atén, zatímco Napoleon Bonaparte si vybral fialku jako svou „vlastní květinu“. Popularita fialkových vůní byla obzvláště vysoká během 19. století.
Objev iononů vedl k nahrazení extrémně drahého fialového květinového oleje, fialkovou tónovanou syntetikou. Viola odorata se stále používá, ovšem spíše pro své listy nežli květy. Fialkový list propůjčuje vůni pocity čerstvě řezané trávy a nakrájené okurky. Což je zcela něco odlišného od sladké a práškové vůně fialkových květin.
Proto ionony a methyl ionony, které Tiemann objevil také v roce 1893, patří mezi nejdůležitější a nejrůznorodější aromatické chemikálie. Byl to revoluční objev a to bez nadsázky, jelikož ionony (spolu s jejich analogy a deriváty, jako jsou irony, damascones, Iso E Super, Koavone, Timberol a Georgywood) jsou začleněny do téměř každé vůně. Zatímco vůně iononů připomíná fialky v plném rozkvětu nebo vůni měkkého dřeva překrytého fialkovou sladkostí. Methyl ionony jsou silnější s výraznějším orisem a tóny dřeva.
Jejich charakter chameleonů předurčuje, že fungují jako most mezi středními a základními notami v různých kompozicích. Methyl ionon zdobí chypre akordy ve vůních Rochas Femme (1942) a Parfums Grès Cabochard (1959). V zeleném chypru, jako je například Chanel No. 19 (1971), slouží vysoká dávka methyl iononu jako přirozené spojení mezi duhovkou (irisem) a dřevitou bází kompozice. Dřevěný květinový charakter iononů je také obsažen ve vůních jako Serge Lutens Bois de Violette (1992) a Shiseido Féminité du Bois (1992). V orientální podobě, jako u Chanel Coco (1984), přítomnost methyl iononu dodává jemný sladký účinek, který krásně překrývá bohaté santalové dřevo a akordy cedru.
Role metyiononu v květinově orientálních vůních jako jsou Coty L’Origan (1905) a Guerlain L’Heure Bleue (1912) je nepochybně důležitá, vzhledem k tomu, že je schopna zaokrouhlit akordy a dodat sladkou měkkost květinovým akordům. Vůně Oscar de la Renta (1976) začlenila methyl ionon do své základny, zdobené ambreinovou nótou, karafiátem a pomerančovým květem. Sladké a slané srdce vůně je zbaveno pižmových prášků a pryskyřic.
Vlivná klasická květinová vůně, která spoléhá na vysokou koncentraci methyl iononu ve svém základu, je Nina Ricci L’Air du Temps (1948). Tónová tendence methylového iontu v dřevěné duhovce, na kterou naléhá karafiát, santalové dřevo, vetiver a pižmo tvoří okamžitě rozpoznatelnou vůni, která inspirovala mnoho parfémů i parfumérů.
Dalším poměrně legendárním výtvorem používajícím methyl ionon je vůně Yves Saint Laurent Paris (1983), která zkoumá fialkovou podstatu této aromatické chemické látky tím, že ozdobuje kompozici takovým způsobem, že přináší smyslnou růži podtrženou fialkovou sladkostí a ovocnou živostí. Téma růží, fialek a malin se nachází ve vůních Frédéric Malle Lipstick Rose (2000) a L’Artisan Parfumeur Drôle de Rose (1996), i když s různými výsledky. Mimochodem, malina může obsahovat ionony, a proto je její spojení s fialkou je zcela přirozené.
Složení vůně, kde se skoro 80% vzorce skládalo pouze ze čtyř ingrediencí, představila Sophia Grojsman. Šlo o nový styl parfumerie, kompozici, která se nevyznačuje tradičním vrcholem a místo toho představuje panoramatický pohled, který se v průběhu času z velké části nemění. Čtyři hlavní složky, které vybrala pro Lancôme Trésor (1990), byly Hedione, methyl ionon, Iso E Super a Galaxolide. Fialková podoba s meruňkou a růží je posílena párováním Iso E Super s methyl iononem a konečný výsledek je symbolem sladké, měkké a jemně práškové vůně.“
Zdroj:
Bois de Jasmin: a Primer on Sensory Pursuits [online]. Brussels, Belgium: Bois de Jasmin, 2017 [cit. 2017-12-05]. Dostupné z: https://boisdejasmin.com/
Calkin, Robert and J. Stephan Jellinek. Perfumery: Practice and Principles. John Wiley & Sons, Inc., New York, 1994.
Kraft, Philip. “Designing Damascone and Ionone-like Odorants,” in Swift, Karl A.D., Advances in Flavours and Fragrances: From the Sensation to the Synthesis. The Royal Society of Chemistry, 2001.
Pybus, David and Charles Sell. The Chemistry of Fragrances. The Royal Society of Chemistry, 1999.
