První věcí, které si všimnete u vůně Chanel No 19, jsou její intenzivně zelené a trochu zemité akordy. Tento efekt vytváří galbanum (Ferula gummosa), přírodní pryskyřice získávána z několika druhů kvetoucích rostlin Ferula. Rostliny pocházejí z Íránu a Středního východu. Olej je destilován parou a má velmi silný, zelený, dřevito-pryskyřičný zápach, který připomíná plátky zelené papriky a hyacintových listů. Jeho zelené akordy jsou ve vůní okamžitě zřejmé, zatímco balsamico-dřevité tóny přicházejí později, až v základu. Galbanum je tradičním akordem, který dodává přirozený zelený efekt květinovým tónům hyacintu, gardénie, narcisu, duhovky (irisu) a fialky. Samotné galbanum má poměrně hrubý a silný charakter, který dodává krásný, přirozený zelený efekt.
Zelené kompozice, jako je Balmain Vent Vert, Chanel No 19, Guerlain Chamade, Estée Lauder Aliage a suché dřevité vůně jako Robert Piguet Bandit a Aramis, by byly bez zelené vibrace, kterou dodává galbanum nerealizovatelné. Také je použito hodně z tohoto materiálu v Iris Silver Mist od Serge Lutens, Love & Tears od Kilian, Atelier Cologne Grand Néroli, a Guerlain La Petite Robe Noire Modèle 2. Galbanum také není ničím neobvyklým v nových vydáních.
Zajímavá poznámka o galbanum, vůni a politice. Když byl v roce 1971 vytvořen Chanel No 19, vůně obsahovala vynikající a vysoce kvalitní íránský galbanumový olej. Olej byl pro vůni speciálně vyroben a dodáván. Nicméně, po vypuknutí íránské revoluce v roce 1979, se stal olej nedostupným. Složení Chanel No 19 muselo být přeformulováno, čehož bylo dosaženo s velkou obtížností, protože původní galbanový olej byl obzvláště jemný, vzácný a čistý.
Z kulinářského hlediska rostlina produkující galbanum souvisí také s rostlinou asafoetida (Ločidlo čertovo lejno). Ta produkuje extrémně štiplavou gumovou pryskyřici používanou v indické kuchyni. Tyto dvě „žvýkačky“, galbanum a asafoetida, mají společných několik složek, které jsou zodpovědné za jejich chuť a jedinečný zelený charakter.
Zdroj:
Bois de Jasmin: a Primer on Sensory Pursuits [online]. Brussels, Belgium: Bois de Jasmin, 2017 [cit. 2017-12-05]. Dostupné z: https://boisdejasmin.com/
