Aldehydy jsou organické sloučeniny přítomné v mnoha přírodních materiálech (např. pomerančová kůra, růže, skořicová kůra). Různé aldehydy lze i uměle syntetizovat. Dnes jen těžko nalezneme nějakou vůni, která by neobsahovala nějaký typ aldehydu. Aldehydy dodávají parfémům živost. Hlavně specifická podskupina aldehydových rodů – alifatické aldehydy. Aldehydy dodávají charakteristickou impresionistickou jiskru vůním jako Chanel No 5, Lanvin Arpège, Yves Saint Laurent Rive Gauche a dalším květinově-aldehydovým vůním.

Vůně aldehydů

Vůně aldehydů se pohybují v široké škále. Od kovových, škrobových a citrusových až po zelené, mastné a voskovité. Například aldehyd C-11, který se běžně vyskytuje v růžích a koriandru, voní jako kov a špinavé vlasy, ale v malých množstvích dodává vůni impozantní čerstvost a zdvih. Aldehydy se požívali i v minulosti například Robert Bienaimé ve vůni Houbigant Quelques Fleurs (1912) a Henri Alméras ve vůni Rosine Le Fruit Défendu (1914). Chanel No 5 se proslavil svou bezprecedentní dávkou několika aldehydů (celkem, ale nepřesáhla 1%).

Zdroj: Bois de Jasmin: a Primer on Sensory Pursuits [online]. Brussels, Belgium: Bois de Jasmin, 2017 [cit. 2017-12-05]. Dostupné z: https://boisdejasmin.com/